Blog de Arinda

OBJETIVO :En este Blog vas a encontrar mis producciones en pintura y escultura. Además, material recopilado a través de mi trabajo como maestra, directora e inspectora, que puede ser de interés para docentes y estudiantes magisteriales .

jueves, 1 de octubre de 2026

1 DE OCTUBRE DIA INTERNACIONAL DE LAS PERSONAS DE EDAD

 




El 1 de octubre se conmemora el Día Internacional de las Personas de Edad, para destacar el cambio demográfico que está sufriendo la población mundial y la necesidad de crear nuevas políticas y programas que beneficien a los miembros de la tercera edad.

 Esta celebración fue promovida por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), desde el año 1991 y tiene como objetivo promover políticas y programas públicos centrados en las personas de la tercera edad para que estas permanezcan mucho más tiempo, activas dentro de la sociedad.

El envejecimiento de la población es un fenómeno universal. Prácticamente todos los países del mundo están experimentando un crecimiento tanto del tamaño como de la proporción de personas mayores en la población.

 

LEMA 2026


El lema oficial del Día Internacional de las Personas de Edad 2026, que se conmemora cada 1 de octubre, es:

«La era de la longevidad: repensar los sistemas para vidas más largas»

En inglés: “The Age of Longevity: Rethinking Systems for Longer Lives”.

La ONU plantea con este lema una reflexión sobre el profundo cambio demográfico que supone que las personas vivan cada vez más años. El objetivo no es solamente añadir años a la vida, sino conseguir que esos años adicionales puedan vivirse con salud, dignidad, seguridad, participación y equidad.

El lema invita, por tanto, a repensar y adaptar los sistemas sociales —entre ellos la salud, las pensiones, el empleo, la vivienda, la protección social y el aprendizaje permanente— para responder adecuadamente a una sociedad en la que aumenta la longevidad.

El lema del Día Internacional de las Personas de Edad 2026, establecido por las Naciones Unidas, es «La era de la longevidad: repensar los sistemas para vidas más largas». La ONU plantea que el aumento de la esperanza de vida constituye uno de los grandes logros de nuestro tiempo, pero también exige transformar las instituciones y políticas para que esos años adicionales se vivan con salud, seguridad, dignidad, autonomía y participación.

 

Análisis del Significado del lema 2026

1. «La era de la longevidad»: un nuevo escenario para la humanidad

La primera parte del lema, «La era de la longevidad», reconoce que estamos entrando en una etapa histórica caracterizada por una población que vive más años y por un crecimiento sostenido del número de personas mayores.

Según Naciones Unidas, en 2025 había aproximadamente 1.220 millones de personas de 60 años o más, y esta cifra podría llegar a 2.100 millones en 2050. La proporción de personas mayores también continuará aumentando: para 2050 representarían alrededor del 20 % de la población mundial.

Por eso, la longevidad ya no puede considerarse solamente una cuestión individual o familiar. Es una transformación social de enorme alcance, que afecta a la salud, las familias, el trabajo, las pensiones, la vivienda, la educación, la economía y las relaciones entre generaciones.

Vivir más es, en principio, un logro extraordinario. Pero el verdadero desafío consiste en lograr que los años ganados a la vida sean también años vividos con bienestar y derechos.

 

2. «Repensar los sistemas»: no alcanza con prolongar la vida

La expresión «repensar los sistemas» constituye el núcleo más importante del lema.

La ONU advierte que una sociedad en la que las personas viven más tiempo necesita revisar estructuras que históricamente fueron diseñadas para una población con una esperanza de vida menor.

Esto significa preguntarse, entre otras cuestiones:

  • ¿Los sistemas de salud están preparados para atender a una población que envejece?
  • ¿Las pensiones y los sistemas de protección social pueden garantizar seguridad económica?
  • ¿Las ciudades y viviendas permiten que las personas mayores mantengan su autonomía?
  • ¿Los mercados laborales ofrecen oportunidades adecuadas para quienes desean o necesitan continuar trabajando?
  • ¿Existen posibilidades reales de aprendizaje durante toda la vida?
  • ¿Las personas mayores pueden participar plenamente en las decisiones que afectan sus vidas?
  • ¿Cómo se distribuyen las responsabilidades de cuidado entre familias, comunidades, Estado y otros actores?

El lema, por tanto, no propone simplemente adaptar los servicios existentes, sino reconsiderar cómo están organizadas las sociedades para responder a una realidad demográfica diferente.

 

3. Salud: vivir más no significa necesariamente vivir mejor

Uno de los principales mensajes de la campaña es que esperanza de vida y esperanza de vida saludable no son exactamente lo mismo.

La ONU señala que, aunque la humanidad vive más tiempo, existe una diferencia importante entre los años de vida y los años vividos con buena salud. En 2019, esa brecha entre esperanza de vida y esperanza de vida saludable alcanzaba 9,6 años a escala mundial.

Esto modifica la manera de entender el envejecimiento.

No basta con conseguir que las personas lleguen a edades avanzadas. Es necesario trabajar durante todo el curso de la vida mediante prevención, promoción de la salud, atención médica adecuada, rehabilitación, apoyo a la autonomía y entornos accesibles.

De esta manera, el lema conecta la longevidad con el concepto de envejecimiento saludable.

 

4. La importancia de la autonomía y la dignidad

Una vida más larga debe ser también una vida en la que las personas puedan tomar decisiones sobre su propia existencia.

Esto incluye poder decidir, en la medida de las posibilidades de cada persona:

  • dónde vivir;
  • cómo organizar su vida cotidiana;
  • con quién relacionarse;
  • continuar aprendiendo;
  • trabajar cuando sea posible y deseado;
  • participar en actividades culturales y sociales;
  • mantener vínculos familiares y comunitarios;
  • recibir los apoyos necesarios sin perder autonomía.

La ONU subraya que las políticas adecuadas pueden permitir que las personas continúen participando significativamente en la sociedad independientemente de su edad.

Por eso, longevidad no debe convertirse en sinónimo de dependencia. Las necesidades de apoyo pueden aumentar con la edad, pero eso no elimina los derechos, la capacidad de decisión ni la dignidad de la persona.

 

5. Protección social y seguridad económica

Otra dimensión fundamental del lema es la seguridad económica.

Una vida más larga también puede significar una etapa más prolongada después de la jubilación. Por ello, los sistemas de pensiones y protección social deben ser capaces de acompañar las nuevas realidades demográficas.

La preocupación no es solamente económica. La inseguridad financiera puede afectar el acceso a:

  • alimentación adecuada;
  • vivienda;
  • medicamentos y atención sanitaria;
  • transporte;
  • actividades sociales;
  • cuidados y apoyos.

Por ello, repensar los sistemas significa también evitar que una mayor longevidad se traduzca en más años de pobreza o vulnerabilidad.

 

6. El mundo del trabajo también debe cambiar

La longevidad modifica la relación tradicional entre edad, trabajo y jubilación.

Las personas pueden llegar a edades avanzadas conservando conocimientos, experiencia y capacidad para contribuir a sus comunidades y economías. La ONU destaca que las personas mayores desempeñan papeles importantes como trabajadores, cuidadores, líderes comunitarios y transmisores de conocimientos.

Esto lleva a cuestionar los estereotipos que identifican automáticamente vejez con incapacidad o improductividad.

Al mismo tiempo, debe reconocerse que no todas las personas pueden ni desean prolongar su actividad laboral. Por eso, el desafío consiste en crear opciones diversas y flexibles, evitando tanto la discriminación por edad como la obligación de permanecer en el mercado laboral cuando no corresponde.

 

7. Educación a lo largo de toda la vida

La longevidad también ofrece una oportunidad para ampliar el concepto de educación.

Si las personas viven más años, pueden existir nuevas etapas para:

  • aprender;
  • adquirir nuevas habilidades;
  • desarrollar intereses;
  • participar en actividades culturales;
  • utilizar nuevas tecnologías;
  • transmitir conocimientos a otras generaciones.

La educación permanente puede contribuir, además, a combatir el aislamiento y favorecer la participación social.

En este sentido, una vida larga puede representar más tiempo para aprender, crear, enseñar y participar, siempre que existan las oportunidades necesarias.

 

8. Vivienda, ciudades y entornos accesibles

Una sociedad preparada para la longevidad necesita también entornos adaptados a personas de diferentes edades y capacidades.

La vivienda, el transporte, las calles, los espacios públicos, los centros de salud y los servicios deben favorecer la seguridad, la movilidad y la independencia.

La ONU señala que la capacidad de las personas mayores para realizar actividades cotidianas depende no solamente de sus capacidades individuales, sino también de los entornos sociales y físicos en los que viven. Los entornos favorables pueden ayudarles a conservar su actividad y autonomía.

Por eso, el envejecimiento no es solamente una cuestión médica: también es una cuestión de urbanismo, vivienda, transporte, tecnología y diseño social.

 

9. Combatir el edadismo

«Repensar los sistemas» implica igualmente revisar las ideas y prejuicios asociados con la edad.

El edadismo puede manifestarse mediante estereotipos, discriminación o prácticas que limitan las oportunidades de las personas simplemente por ser mayores.

El mensaje de 2026 insiste en que una sociedad preparada para la longevidad debe reconocer que las personas mayores son sujetos de derechos y participantes activos de la sociedad, no solamente receptoras de cuidados. La ONU identifica la discriminación y las desigualdades persistentes como obstáculos para aprovechar plenamente los beneficios de una mayor longevidad.

 

10. La longevidad como oportunidad: el «dividendo de la longevidad»

El lema no presenta el envejecimiento de la población únicamente como un problema.

La ONU habla de la posibilidad de obtener un «dividendo de la longevidad»: si los años adicionales se acompañan de buena salud, oportunidades de participación, protección social y condiciones adecuadas, una vida más larga puede generar beneficios para las personas, las familias, las comunidades y las economías.

Las personas mayores pueden aportar:

Experiencia + conocimientos + trabajo + cuidados + participación comunitaria + cultura + vínculos intergeneracionales.

Por eso, el envejecimiento demográfico puede ser también una oportunidad para construir sociedades donde todas las generaciones tengan un lugar y puedan contribuir.

 

11. Solidaridad entre generaciones

El lema también invita a abandonar una visión de la sociedad basada en la separación entre jóvenes y mayores.

Las generaciones están profundamente relacionadas.

Las personas mayores pueden transmitir conocimientos, memoria, experiencias y valores; las generaciones más jóvenes pueden aportar nuevas tecnologías, perspectivas y formas de participación. Las familias y comunidades se benefician cuando existe un intercambio entre generaciones.

El Secretario General António Guterres ha llamado precisamente a fortalecer la solidaridad intergeneracional y a diseñar políticas que permitan que las vidas más largas sean vidas con elección, seguridad y dignidad.

 

12. Una responsabilidad que corresponde a toda la sociedad

Finalmente, el lema no dirige su mensaje exclusivamente a los gobiernos.

La ONU señala que deben participar los gobiernos, la sociedad civil, el sector privado, los investigadores y las propias personas mayores.

Esto es importante porque la longevidad afecta prácticamente a todos los ámbitos de la vida social.

Repensar los sistemas significa entonces:

  • transformar los sistemas de salud;
  • fortalecer la protección social;
  • adaptar el mundo laboral;
  • mejorar las viviendas y ciudades;
  • garantizar accesibilidad;
  • combatir la discriminación por edad;
  • favorecer el aprendizaje permanente;
  • proteger los derechos humanos;
  • promover la participación de las personas mayores;
  • fortalecer los vínculos entre generaciones.

En síntesis

El lema «La era de la longevidad: repensar los sistemas para vidas más largas» transmite una idea central: el aumento de la esperanza de vida ha cambiado la sociedad y ahora las estructuras sociales deben cambiar para acompañar esa transformación.

No se trata simplemente de vivir más años, sino de conseguir que esos años adicionales puedan desarrollarse con salud, autonomía, seguridad, participación, igualdad y dignidad.

La pregunta que plantea el lema podría resumirse así:

Si hemos aprendido a vivir más, ¿estamos preparados para construir una sociedad capaz de acompañar adecuadamente esas vidas más largas?

Esa es, en definitiva, la invitación del Día Internacional de las Personas de Edad 2026: convertir la longevidad en una oportunidad para construir sociedades más inclusivas, solidarias y preparadas para todas las edades, en lugar de considerar el envejecimiento únicamente como un desafío demográfico.

Final del formulario

 


Antecedentes



 

El 14 de diciembre de 1990, la Asamblea General de las Naciones Unidas, a través de la resolución 45/106, designó el 1 de octubre Día Internacional de las Personas de Edad.

Anteriormente a esto, existían iniciativas como el Plan de Acción Internacional de Viena sobre el Envejecimiento, que fue adoptado por la Asamblea Mundial sobre el Envejecimiento en 1982 y que la Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó ese mismo año.

 

En 1991, la Asamblea General (por la resolución 46/91) adoptó los Principios de las Naciones Unidas para las personas mayores.

 

En 2002, la segunda Asamblea Mundial sobre el Envejecimiento adoptó el Plan de Acción Internacional de Madrid sobre el Envejecimiento, para responder a las oportunidades y desafíos del envejecimiento de la población en el siglo XXI y para promover el desarrollo de una sociedad para todas las edades

 

¿Sabías que...?

 


El número de personas mayores de 60 años se ha duplicado con creces, pasando de unos 541 millones en 1995 a 1.200 millones en 2025, y se prevé que alcance los 2.100 millones en 2050. En 2080, las personas mayores de 65 años superarán en número a los menores de 18 años.

La esperanza de vida mundial ha alcanzado los 73,5 años en 2025, lo que supone un aumento de 8,6 años desde 1995. El número de personas de 80 años o más aumenta aún más rápidamente y se prevé que supere el número de bebés a mediados de la década de 2030 y alcance los 265 millones.

 

A medida que la población envejece, ha aumentado la demanda de asistencia sanitaria y asistencia social, especialmente para las personas con enfermedades como la demencia, una de las principales causas de dependencia y discapacidad en las personas mayores. La atención especializada es ahora indispensable para satisfacer estas necesidades crecientes.

Las mujeres, que constituyen la mayoría de los receptores de cuidados y cuidadores, representan casi el 70% de las horas de cuidados informales en todo el mundo. Esto ocurre sobre todo en los países de renta baja y media con servicios de cuidados limitados, lo que hace a las mujeres más vulnerables a la pobreza en la vejez.



SITUACIÓN DE LAS PERSONAS DE EDAD EN URUGUAY

 

La situación de las personas de edad en Uruguay en 2025 presenta varios desafíos y características importantes:

Uruguay es el país con la población más envejecida de América Latina, con un 16,1% de sus habitantes mayores de 65 años, según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) de 2023. Este porcentaje ha crecido desde el 14% en 2011, y se proyecta que para 2070 alcance el 32,5% de la población, debido al aumento de la esperanza de vida y disminución de la natalidad.


Las personas mayores enfrentan dificultades en salud, con un 33% de ellas padeciendo al menos una enfermedad crónica como hipertensión o diabetes, y un 11,5% reporta limitaciones para actividades diarias, porcentaje que aumenta al 24% en mayores de 80 años.




En el aspecto económico, cerca de 150.000 jubilados uruguayos reciben la jubilación mínima, ubicándolos en situación de vulnerabilidad. Solo el 5,4% de personas entre 65 y 74 años continúa trabajando, mientras el desempleo en mayores de 60 años es bajo (2,1%).

En vivienda, alrededor del 40% vive en condiciones deficientes, con problemas estructurales. Además, un 22% de los adultos mayores vive solo, lo que implica riesgo de aislamiento y dificultades para acceder a cuidados.

Uruguay ha implementado políticas sociales y programas de atención a personas mayores, incluyendo un Plan Nacional de Cuidados y acciones de promoción contra el abuso hacia las personas mayores.

Aunque la población mayor crece y aporta valor a la sociedad, enfrenta desafíos significativos en salud, economía, vivienda y protección social, que requieren atención continua y adaptación de políticas públicas.

 FUENTES

https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-internacional-de-las-personas-de-edad

https://www.un.org/es/observances/older-persons-day

https://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%ADa_Internacional_de_las_Personas_de_Edad

https://okdiario.com/historia/dia-internacional-personas-mayores-15502071

https://www.gub.uy/secretaria-derechos-humanos/comunicacion/noticias/dia-internacional-personas-edad

 

 



1 DE OCTUBRE DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

 





El 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, con el objetivo de rendir homenaje al café, una de las bebidas más consumidas y populares del mundo.

Se estima que se consumen 3 millones de tazas cada día y es la segunda bebida más consumida en el planeta, sólo superada por el agua. El mayor productor es Brasil, con el 30,16% del mercado mundial, y el lugar donde más se lo consume es en los países nórdicos.

También es una oportunidad para promover prácticas cafeteras más sostenibles y para visibilizar la difícil situación de los productores de café en el mundo. 



Esta efeméride se originó con la intención de rendir homenaje al café y promover prácticas cafeteras más sostenibles, a la vez que se visibiliza la situación de los productores en todo el mundo.

Principalmente, la idea es promover un entorno de trabajo seguro y saludable en la cadena de producción.

 Muchos trabajadores sufren accidentes y enfermedades a causa de este trabajo que se podrían evitar con formación, información y acceso a los servicios de salud. Por eso, el lema del año pasado fue "La Gente del Café" poniendo el foco en cada uno de los trabajadores que forman parte desde el proceso de producción.


LEMA 2026



LEMA 2026

 

El lema o tema del Día Internacional del Café 2026 es:

«Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup»

En español: «Celebrando el café, honrando a las personas detrás de cada taza».

La información oficial de la FAO para la celebración del 1 de octubre de 2026 utiliza este lema y señala que el enfoque está puesto en reconocer a las personas que hacen posible el café a lo largo de toda la cadena de valor. También destaca su importancia económica, social, ambiental y cultural, así como su aporte a los medios de vida, el desarrollo rural, la seguridad alimentaria y los sistemas agroalimentarios sostenibles.

Hay, además, una precisión importante: la Organización Internacional del Café (OIC/ICO) presenta para 2026 la campaña mundial «Coffee is Part of the Solution» («El café es parte de la solución»), lanzada en febrero de 2026.

Por lo tanto, si estás preparando un artículo sobre el Día Internacional del Café 2026, conviene distinguir entre:

  • Tema de la celebración de 2026: «Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup».
  • Campaña mundial 2026 de la OIC: «Coffee is Part of the Solution».

 

Análisis de su significado

 

«Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup»

«Celebrando el café, honrando a las personas detrás de cada taza»

El tema elegido para 2026 propone mirar el café desde una perspectiva que va mucho más allá de la bebida que llega diariamente a millones de tazas. La frase «Celebrando el café, honrando a las personas detrás de cada taza» desplaza deliberadamente el centro de atención desde el producto hacia las personas, las comunidades, las culturas y las relaciones que hacen posible que ese producto exista.

La FAO señala que la celebración de 2026 pone de relieve la importancia económica, social, ambiental y cultural del café, además de su contribución a los medios de vida, al desarrollo rural, a la seguridad alimentaria y a unos sistemas agroalimentarios sostenibles.

Por eso, el lema puede entenderse como una invitación a hacerse una pregunta sencilla pero profunda:

¿Quiénes están detrás de cada taza de café que bebemos?

La respuesta incluye a muchas más personas que el consumidor y el barista.

 

1. «Celebrating Coffee»: celebrar el café

La primera parte del lema, «Celebrating Coffee», reconoce al café como uno de los productos agrícolas y comerciales más importantes del mundo.

El café es una de las bebidas más consumidas y una de las materias primas más comercializadas internacionalmente. Su importancia no se limita a los países productores: forma parte de las economías, las costumbres y la vida cotidiana tanto de las sociedades que lo cultivan como de aquellas que lo importan y consumen.

Celebrar el café significa, por tanto, reconocer diferentes dimensiones.

Una celebración económica

El café constituye una fuente fundamental de ingresos para millones de familias. La FAO señala que el sector sostiene los medios de vida de alrededor de 25 millones de agricultores y genera empleo a lo largo de toda la cadena de valor.

Para determinados países productores, además, las exportaciones de café representan una proporción importante de sus ingresos externos. La FAO cita, por ejemplo, que en 2024 el café representó el 27,9 % de las exportaciones de mercancías de Etiopía, el 20,1 % de las de Uganda y el 19,5 % de las de Burundi.

Por eso, cuando se celebra una taza de café también se está reconociendo una actividad económica que conecta regiones rurales con mercados nacionales e internacionales.

Una celebración social

El café también crea relaciones.

Una taza puede acompañar una conversación familiar, una reunión de trabajo, un encuentro entre amigos o una tradición cotidiana. De ahí que la resolución de Naciones Unidas que estableció oficialmente el Día Internacional del Café reconozca su importancia como símbolo de interacción social y expresión cultural.

El café funciona así como un punto de encuentro entre personas y culturas.

Una celebración cultural

Cada país y cada comunidad posee sus propias maneras de cultivar, preparar, servir y consumir café.

La celebración oficial de 2026 de la FAO incluye precisamente actividades destinadas a mostrar las distintas tradiciones y culturas relacionadas con el café, bajo una idea particularmente significativa: poner en el centro las personas, las culturas, las tradiciones y las alianzas que llevan el café desde la finca hasta la taza.

El café, entonces, no tiene una única historia.

Tiene muchas historias.

 

2. «Honouring the People»: honrar a las personas

Esta es probablemente la parte más significativa del lema.

La expresión «honouring the people» pide cambiar nuestra manera de mirar el café.

Cuando una persona observa una taza terminada, normalmente ve el producto final. El lema invita a imaginar todo el trabajo que ocurrió antes.

Detrás de una taza hay:

  • agricultores;
  • familias productoras;
  • trabajadores rurales;
  • recolectores;
  • cooperativas;
  • técnicos agrícolas;
  • transportistas;
  • trabajadores de plantas de procesamiento;
  • exportadores e importadores;
  • tostadores;
  • distribuidores;
  • comerciantes;
  • baristas;
  • investigadores;
  • organizaciones públicas y privadas;
  • y numerosas comunidades que participan directa o indirectamente en la cadena.

Por eso la palabra «honouring» —honrar— es especialmente importante.

No se trata simplemente de agradecer simbólicamente a quienes producen café. El concepto implica reconocer su trabajo, su conocimiento, sus dificultades, su aporte económico y su importancia para el futuro del sector.

La FAO ha subrayado especialmente la necesidad de que los pequeños productores no queden excluidos de la transformación del sector cafetero y ha señalado la importancia de fortalecer sus capacidades, facilitar el acceso a financiación y apoyar sus organizaciones.

 

3. Del producto a las personas

Uno de los mensajes fundamentales del lema es el cambio de perspectiva:

no mirar solamente el café, sino mirar a quienes hacen posible el café.

Esta idea resulta especialmente importante porque existe una gran distancia entre el consumidor final y el origen del producto.

Una persona puede comprar una taza de café en pocos minutos, pero detrás de ella existe un proceso agrícola que puede comenzar mucho tiempo antes: preparación de la tierra, cultivo, cuidado de las plantas, cosecha, procesamiento, transporte, comercialización, tostado y preparación.

El lema intenta hacer visible esa cadena.

En otras palabras:

Cada taza tiene una historia humana detrás.

Y esa historia merece ser conocida y valorada.

 

4. El reconocimiento de los pequeños productores

Dentro de este enfoque, los pequeños agricultores ocupan un lugar especialmente importante.

La producción de café depende en gran medida de comunidades rurales y familias agricultoras. Por eso, hablar del futuro del café significa también hablar del futuro económico y social de esas comunidades.

La FAO destaca que uno de los objetivos de la celebración internacional es contribuir a un sector cafetero eficiente, inclusivo, resiliente y sostenible, capaz de beneficiar especialmente a las comunidades productoras.

Esto introduce una cuestión fundamental:

No puede existir un futuro sostenible para el café si las personas que lo producen no pueden desarrollar una vida sostenible.

La sostenibilidad, por lo tanto, no debe limitarse al cuidado de los cultivos o del medioambiente. También tiene una dimensión humana y económica.

 

5. Café y desarrollo rural

El tema también pone de relieve la relación entre café y desarrollo rural.

La producción cafetera puede generar empleo, ingresos y actividad económica en zonas rurales. Al mismo tiempo, las comunidades productoras necesitan infraestructura, educación, financiación, acceso a mercados y capacidad para afrontar las transformaciones climáticas y económicas.

La FAO desarrolla programas destinados, entre otras cuestiones, a mejorar la adaptación de los productores al cambio climático, fortalecer sistemas de trazabilidad y movilizar inversiones destinadas a mejorar los medios de vida de los pequeños agricultores.

Así, el café aparece como mucho más que un cultivo comercial:

puede convertirse en un instrumento de desarrollo de las comunidades rurales.

 

6. La dimensión ambiental del lema

Aunque la frase no menciona directamente el cambio climático, la celebración de 2026 incorpora claramente la dimensión ambiental.

El café depende de ecosistemas agrícolas y de condiciones climáticas adecuadas. El cambio climático puede afectar la producción, aumentar determinados riesgos y obligar a los productores a adaptar sus prácticas.

La FAO menciona entre sus iniciativas la adaptación climática, el manejo de plagas, la agroforestería y el desarrollo de variedades de café más resistentes.

Por eso, honrar a las personas detrás del café también significa ayudarlas a enfrentar los desafíos ambientales que amenazan su actividad.

La protección del suelo, el agua, la biodiversidad y los ecosistemas agrícolas forma parte de la protección del futuro de las comunidades cafeteras.

 

7. Café, seguridad alimentaria y reducción de la pobreza

Otro aspecto fundamental es la relación entre café y desarrollo.

La resolución de Naciones Unidas que estableció el Día Internacional del Café reconoce su contribución a varios Objetivos de Desarrollo Sostenible, entre ellos:

  • ODS 1: Fin de la pobreza.
  • ODS 2: Hambre cero.
  • ODS 5: Igualdad de género.
  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico.

Esto permite comprender que el café puede participar en una agenda mucho más amplia.

Cuando una familia productora consigue mejores ingresos, acceso a mercados, conocimientos, financiación y condiciones de trabajo adecuadas, los beneficios pueden extenderse al conjunto de la comunidad.

Por eso la celebración de 2026 relaciona el café con medios de vida, desarrollo rural y seguridad alimentaria.

 

8. La segunda gran idea de 2026: «Coffee is Part of the Solution»

Junto al tema oficial de la celebración existe la campaña mundial 2026 de la Organización Internacional del Café (OIC/ICO):

«Coffee is Part of the Solution»

«El café es parte de la solución»

La campaña fue lanzada por la OIC el 26 de febrero de 2026. La organización explica que durante 2026 mostrará proyectos, iniciativas y resultados que demuestran cómo la colaboración entre productores, gobiernos, sector privado, instituciones financieras y sociedad civil puede transformar estrategias en resultados concretos.

Aquí encontramos un enfoque diferente, aunque perfectamente complementario.

Mientras el lema de la celebración dice:

«Miremos y honremos a las personas detrás del café»,

la campaña de la OIC plantea:

«El café puede formar parte de las respuestas a algunos de los grandes desafíos actuales».

 

9. ¿Qué significa decir que el café «es parte de la solución»?

La expresión no significa que el café pueda resolver por sí solo los grandes problemas mundiales.

La idea es que el sector cafetero puede contribuir a construir soluciones cuando se desarrollan políticas, inversiones, tecnologías y formas de producción adecuadas.

La OIC presenta el café como un sector capaz de contribuir al desarrollo socioeconómico de las regiones productoras y pone el énfasis en la colaboración entre los distintos participantes de la cadena.

La palabra clave es:

colaboración.

Ningún actor puede transformar por sí solo la cadena mundial del café.

Se necesitan productores, gobiernos, empresas, instituciones financieras, organizaciones internacionales, investigadores y consumidores.

 

10. Café como parte de la solución económica

La OIC señala que el café proporciona ingresos a aproximadamente 12,5 millones de familias agricultoras en todo el mundo.

Esto explica una de las dimensiones de la campaña.

Si se fortalecen las comunidades productoras, se mejora su acceso a financiación y mercados y se generan mejores condiciones para desarrollar la actividad, el café puede contribuir a:

  • crear empleo;
  • generar ingresos;
  • fortalecer economías rurales;
  • reducir vulnerabilidades;
  • promover inversiones;
  • y favorecer el desarrollo local.

La campaña propone, por tanto, pasar de considerar el café simplemente como una mercancía a considerarlo también como un componente de estrategias de desarrollo.

 

11. Café como parte de la solución ambiental

La campaña de la OIC también relaciona el café con la sostenibilidad ambiental.

La propia organización ha destacado en 2026 el potencial de la agricultura regenerativa, señalando beneficios relacionados con la salud del suelo y la resiliencia frente al cambio climático.

Esto abre una perspectiva interesante:

las prácticas necesarias para proteger el futuro del café pueden contribuir también a proteger los ecosistemas agrícolas.

La sostenibilidad cafetera puede involucrar:

  • conservación del suelo;
  • protección del agua;
  • agroforestería;
  • biodiversidad;
  • adaptación al cambio climático;
  • reducción de impactos ambientales;
  • aprovechamiento de subproductos;
  • y sistemas productivos más resilientes.

 

12. La importancia de la innovación

«Coffee is Part of the Solution» también mira hacia el futuro.

La transformación del sector requiere conocimientos, innovación, tecnología y nuevas formas de cooperación.

Por ejemplo, la FAO está trabajando con países productores en sistemas de trazabilidad, mientras que la OIC ha impulsado iniciativas relacionadas con sostenibilidad, resiliencia y economía circular.

La innovación no debe entenderse únicamente como tecnología sofisticada.

También puede significar:

  • mejorar una técnica agrícola;
  • recuperar conocimientos tradicionales;
  • organizar mejor una cooperativa;
  • acceder a información de mercado;
  • aprovechar residuos del café;
  • mejorar la eficiencia;
  • desarrollar nuevas formas de financiación;
  • o conectar directamente a productores con mercados.

 

13. La economía circular del café

Esta dimensión resulta especialmente interesante.

La cadena cafetera genera grandes cantidades de subproductos y residuos. La OIC ha señalado el potencial de transformar esos materiales en nuevos productos y actividades económicas, en lugar de considerarlos simplemente desechos.

Esto conecta directamente con el concepto de economía circular:

lo que antes era considerado residuo puede convertirse en recurso.

De esta manera, el café puede contribuir a nuevas oportunidades económicas al mismo tiempo que se reducen determinados impactos ambientales.

 

14. El papel de las mujeres y los jóvenes

La transformación del sector también tiene una dimensión social.

La FAO vincula el café con el empoderamiento de las mujeres y con el desarrollo rural, mientras que las iniciativas internacionales del sector prestan especial atención a grupos que pueden enfrentar mayores dificultades para acceder a oportunidades económicas.

Incorporar a mujeres y jóvenes significa reconocer que el futuro del café depende también de quiénes tendrán la posibilidad de continuar trabajando, innovando y desarrollando sus comunidades productoras.

Esto plantea un desafío generacional:

hacer que la actividad cafetera tenga un futuro suficientemente sostenible y atractivo para las nuevas generaciones.

 

15. La unión de ambos mensajes

Los dos mensajes de 2026 pueden leerse como dos partes de una misma idea.

FAO:

«Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup»

pone el foco en:

LAS PERSONAS.

OIC:

«Coffee is Part of the Solution»

pone el foco en:

EL POTENCIAL TRANSFORMADOR DEL SECTOR.

Uno nos invita a mirar hacia quienes hacen posible el café.

El otro nos invita a pensar qué puede hacer el sector cafetero para afrontar los desafíos económicos, sociales y ambientales.

Juntos construyen una visión mucho más amplia:

No se trata solamente de celebrar una bebida, sino de reconocer a las personas que la producen y de fortalecer un sector capaz de contribuir al desarrollo sostenible.

 

16. Un lema que cambia la mirada del consumidor

Existe además una dimensión cotidiana.

Cuando una persona toma café, normalmente piensa en su sabor, aroma, temperatura o preparación.

El mensaje de 2026 propone agregar otra pregunta:

¿Qué historia hay detrás de esta taza?

¿Quién cultivó el café?

¿De qué comunidad procede?

¿Qué trabajo fue necesario para producirlo?

¿Qué condiciones económicas tiene la familia que lo cultivó?

¿Cómo se protegieron —o no— los recursos naturales?

¿Qué personas participaron en su transformación y transporte?

¿Qué ocurre con los residuos?

¿Qué parte del valor final recibe quien lo produjo?

Estas preguntas convierten una acción cotidiana en una oportunidad para comprender una compleja cadena económica, social, cultural y ambiental.

 

17. Una celebración especialmente significativa en 2026

El mensaje adquiere una relevancia particular porque 2026 inaugura oficialmente el Día Internacional del Café de las Naciones Unidas.

La Asamblea General aprobó el 10 de marzo de 2026 la resolución que establece el 1 de octubre como Día Internacional del Café. La resolución reconoce expresamente la importancia cultural, social e histórica del café y su papel como producto agrícola, fuente de medios de vida y elemento de interacción social y expresión cultural.

Por eso, el primer lema oficial resulta significativo.

No comienza simplemente diciendo:

«Celebrar el café».

Dice:

«Celebrar el café y honrar a las personas detrás de cada taza».

La segunda parte evita que la celebración se convierta únicamente en una celebración del consumo.

 

18. El gran mensaje de 2026

En definitiva, el Día Internacional del Café 2026 transmite una idea central:

Una taza de café nunca es solamente una taza de café.

Es el resultado de una cadena que comienza en el campo y continúa a través de numerosas personas, comunidades, organizaciones y actividades hasta llegar al consumidor.

Y la campaña de la OIC agrega una segunda idea:

Ese sector, si se transforma mediante la cooperación, la innovación, la sostenibilidad y la inversión, puede contribuir a enfrentar desafíos económicos, sociales y ambientales.

Por eso ambos mensajes se complementan:

Celebrar → reconocer → comprender → colaborar → transformar.

El primero nos recuerda a quiénes debemos mirar.

El segundo nos invita a pensar qué podemos construir a partir de ese reconocimiento.

 

Conclusión

El Día Internacional del Café 2026 propone dejar de contemplar el café únicamente como una bebida o una mercancía y reconocerlo como una actividad humana compleja, vinculada con la agricultura, el trabajo, las comunidades rurales, la cultura, el comercio, el medioambiente y el desarrollo.

«Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup» coloca en el centro a quienes hacen posible cada taza: agricultores, trabajadores, familias, comunidades y todos los actores que participan en la cadena de valor.

Por su parte, «Coffee is Part of the Solution» amplía la perspectiva y plantea que el sector cafetero no debe ser visto solamente como receptor de soluciones, sino también como un espacio desde el cual pueden generarse respuestas: mejores oportunidades económicas, mayor resiliencia climática, innovación, sostenibilidad, economía circular y cooperación.

En conjunto, los mensajes de 2026 invitan a mirar el café con otros ojos. Detrás de cada taza hay personas; detrás de esas personas hay comunidades; y detrás de toda la cadena existe la posibilidad de construir un sector más inclusivo, resiliente y sostenible.

 


ANTECEDENTES




 En marzo de 2014, durante una reunión en Londres de la Organización Internacional del Café (OIC), que cuenta con 77 Estados miembros, se proclamó oficialmente el Día Internacional del Café.

La iniciativa fue presentada por el Comité Consultivo del Sector Privado de la OIC con el objetivo de unificar las distintas celebraciones del café que ya existían en diferentes países en una sola fecha global.

En 2015, se celebró por primera vez el Día Internacional del Café el 1 de octubre de manera oficial.

Esta fecha fue elegida porque coincide con el inicio de la temporada de cosecha del café en muchos países productores, siendo un momento ideal para rendir homenaje a la bebida y a sus productores.

La elección buscó también promover la conciencia sobre las condiciones de los caficultores, fomentar el comercio justo y la sostenibilidad dentro de la industria cafetera.

Además, el día busca crear una conexión entre los consumidores y los orígenes del café como producto esencial y cultural a nivel mundial.

Antes de esta unificación, varios países tenían sus propias fechas para celebrar el café, como Japón que celebraba desde 1983, Estados Unidos que lo hacía en septiembre, y varios países latinoamericanos con fechas diferentes.

La Oficialización en 2014 y el inicio en 2015 como día global unificado respondieron a la necesidad de reconocer la importancia económica, cultural y social del café a escala mundial, además de destacar la cadena productiva y apoyar a los millones de familias involucradas en su cultivo.

La fecha también se asocia a eventos internacionales, como la Exposición Mundial del Café en Milán en 2015, donde varios países productores y consumidores coincidieron en la importancia de tener una celebración global conjunta.

 

☕ EL VIAJE DEL CAFÉ: DE LA PLANTA A LA TAZA

 



🌱 1. Cultivo

El café nace en regiones tropicales, donde se cultivan variedades como Coffea arabica y Coffea robusta.

Las plantas tardan entre 3 y 4 años en producir frutos llamados cerezas de café.

 





🍒 2. Cosecha

Se recolectan las cerezas maduras, generalmente a mano para garantizar calidad.

Este paso es crucial: solo las cerezas en su punto óptimo ofrecen buen sabor.

 







🧼 3. Beneficiado (procesamiento)




Método húmedo: las cerezas se despulpan, fermentan y lavan para extraer los granos.



Método seco: se dejan secar al sol antes de separar la pulpa.

 

🌞 4. Secado

Los granos se extienden en patios o camas elevadas para secarse al sol.

Se remueven regularmente para evitar fermentaciones indeseadas.

 


🧹 5. Trilla y selección

Se eliminan las capas restantes del grano y se clasifican por tamaño, densidad y calidad.

 





🔥 6. Tostado


El grano verde se tuesta en tambor giratorio a altas temperaturas.

Aquí se desarrollan los aromas y sabores característicos del café.

 



⚙️ 7. Molienda

El café tostado se muele según el método de preparación: grueso para prensa francesa, fino para espresso.






 

🍵 8. Preparación

Se infusiona el café molido con agua caliente.

 

El método puede variar: prensa, filtro, espresso, etc.




 😌 9. ¡Disfrutar!

Finalmente, el café llega a tu taza, listo para ser saboreado.


Historia del Café: Desde su descubrimiento hasta hoy


 

1. Los orígenes legendarios (siglo IX – Etiopía)

 


El café tiene sus raíces en las tierras altas de Etiopía, específicamente en la región de Kaffa, de donde probablemente proviene su nombre.

La leyenda más famosa es la de Kaldi, un pastor de cabras etíope del siglo IX, quien notó que sus animales se volvían más activos y enérgicos después de comer unas bayas rojas de un arbusto. Intrigado, llevó los frutos a un monasterio cercano. 

Al principio los monjes los rechazaron, pero al hervirlos en agua descubrieron que la infusión les ayudaba a mantenerse despiertos durante las largas oraciones nocturnas.

 

2. Expansión hacia el mundo árabe (siglos XV – XVI)

 


El cultivo y consumo del café se consolidaron en Yemen, en la península arábiga, donde se desarrollaron las primeras plantaciones sistemáticas, especialmente en la región de Moca (de ahí el famoso café moka).

Los sufíes lo adoptaron como bebida ritual para mantener la concentración en sus oraciones nocturnas. Desde allí, el café comenzó a difundirse hacia el mundo islámico.

 En el siglo XV, ya se consumía en La Meca y Medina, y en el siglo XVI llegó a El Cairo, Damasco, Bagdad y Estambul. En estas ciudades nacieron los primeros qahveh khaneh (casas de café), lugares de reunión social, política y cultural donde se compartían noticias, música, poesía y debates.

 


3. La llegada a Europa (siglo XVII)

 

El café llegó a Europa a través de los puertos comerciales de Venecia, gracias a los mercaderes que lo importaban desde el Imperio Otomano. 

Al principio generó controversia: algunos clérigos lo llamaban la “bebida del diablo”, pero en 1600 el Papa Clemente VIII lo probó y lo aprobó, lo que facilitó su aceptación.

Las primeras cafeterías europeas surgieron en Venecia (1645), Londres (1652) y París (1672). En Londres, las coffee houses se conocían como “penny universities”, porque con una moneda se podía comprar una taza de café y acceder a conversaciones intelectuales. 

Estas cafeterías fueron clave para el intercambio de ideas durante la Ilustración.

 

Mujeres palestinas moliendo café a la manera antigua, 1905

4. Expansión global y plantaciones coloniales (siglos XVII – XIX)

 

La alta demanda en Europa llevó a las potencias coloniales a introducir el café en sus territorios tropicales:

 

Holandeses: llevaron el café a Java (Indonesia) en el siglo XVII.

 

Franceses: introdujeron el café en Caribe y Sudamérica (notablemente en Martinica en 1720).

 


Portugueses: lo expandieron en Brasil en el siglo XVIII.

 

Británicos: lo cultivaron en India y Sri Lanka.

 

Brasil se convirtió en el mayor productor mundial desde el siglo XIX, posición que mantiene hasta hoy. El café se transformó en un pilar económico, influyendo en la política, la colonización y la esclavitud.

 

5. El café en América Latina

 

Cafetales de Costa Rica


Cafetales de México

Café de Colombia


Café en El Salvador

En países como Colombia, México, Guatemala, Costa Rica y El Salvador, el café se convirtió en motor económico y cultural. 

Las haciendas cafetaleras marcaron la vida rural y social. En Colombia, por ejemplo, se desarrolló una fuerte identidad cafetera que aún persiste con su café suave de alta calidad.

 

6. Revolución industrial y café moderno (siglo XIX – XX)

 


Con la revolución industrial llegaron innovaciones que cambiaron la forma de consumir café:

 

Café instantáneo (1901, inventado por el químico japonés Satori Kato).

 

Máquina de espresso (1901, Luigi Bezzera, Italia).

 

Cadenas cafeteras (siglo XX, especialmente con Starbucks desde los 1970s).

 

El café se convirtió en una bebida de masas, consumida tanto en el hogar como en espacios públicos.

 

7. El café en el mundo actual (siglo XXI)

 

El Café Brasilero, en Montevideo, punto de encuentro de la cultura uruguaya.-Xavier Martín

El Café Procope, en París, fue el primer café literario del mundo.



La decoración del Café Pushkin de Moscú busca recrear la elegancia del siglo XVIII.-Mariana Eliano


El Café Sabarsky, ubicado en la Neue Galerie en Nueva York, es un homenaje a los cafés vieneses.


El café Sacher es uno de los más emblemáticos de Viena. Allí es un deber probar el café con una Sachertorte.



Hoy, el café es la segunda mercancía más comercializada del mundo, después del petróleo. Se producen más de 10 millones de toneladas anuales, y más de 125 millones de personas dependen de su cultivo.

 


Existen dos especies principales:

 

Coffea arabica: más delicado, aromático, con mayor presencia en cafés de especialidad.

 

Coffea canephora (robusta): más fuerte, con más cafeína, usado en mezclas y café instantáneo.

 

En las últimas décadas, surgió la llamada “tercera ola del café”, un movimiento que busca resaltar el café como producto artesanal, con énfasis en la trazabilidad, la sostenibilidad y la calidad de la preparación. Métodos como el pour-over, aeropress, cold brew y sifón han cobrado popularidad.

 

Además, el café ha entrado en debates sobre cambio climático, comercio justo, prácticas sostenibles y economía local, ya que los pequeños productores enfrentan retos frente a grandes corporaciones.

 Hoy: café globalizado, sostenible, artesanal y símbolo cultural.

FUENTES

https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-internacional-del-cafe

https://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Internacional_del_Caf%C3%A9

https://www.ico.org/documents/cy2016-17/icc-120-16c-decisions.pdf

https://www.lanacion.com.ar/lifestyle/dia-del-cafe-por-que-se-celebra-cada-1-de-octubre-nid01102025/