30 DE MARZO DÍA INTERNACIONAL DE CERO DESECHOS

 

Día Internacional de Cero Desechos

30 de marzo

El Día Internacional de Cero Desechos se celebra cada 30 de marzo, proclamado por la ONU para promover el consumo y producción sostenibles. Busca concienciar sobre la gestión de residuos y el impacto ambiental, impulsando la reducción, reutilización y reciclaje (las 3R) para una economía circular.

Objetivo: Fomentar iniciativas locales y globales de cero residuos, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, especialmente el ODS 11 (ciudades sostenibles) y ODS 12 (consumo responsable).

Promover este día internacional puede ayudar a que se lleve adelante todos los objetivos y metas de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, incluidos el Objetivo de Desarrollo Sostenible 11 (ODS 11) y el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 (ODS 12). Estos objetivos tratan el tema de los residuos o desechos, entre ellos la pérdida y el desperdicio de alimentos, la extracción de recursos naturales y los desechos de equipo eléctricos y electrónicos.

LEMA 2026

El lema del Día Internacional de Cero Desechos 2026 es:

 

“El residuo cero empieza en tu plato” (en inglés: “Zero Waste Starts on Your Plate”)

 

Este lema pone el foco en el desperdicio de alimentos, destacando que reducir lo que tiramos en nuestra vida cotidiana —especialmente la comida— es clave para disminuir los residuos y el impacto ambiental.

Este año, el Día Internacional del Desperdicio Cero se centra en los alimentos: lo que comemos, lo que desperdiciamos y cómo podemos avanzar hacia un futuro más cíclico.

 

El mundo desperdicia alimentos de una manera alarmante. Cada año tiramos alrededor de 1000 millones de toneladas de alimentos comestibles, casi una quinta parte de todos los alimentos disponibles para los consumidores. Esto repercute tanto en las personas como en el medio ambiente.

 

Alrededor del 60 % del desperdicio de alimentos se produce en los hogares. El resto proviene principalmente de los servicios de restauración y la venta al por menor, como resultado de sistemas alimentarios ineficientes, tanto en la producción, la distribución como el consumo. Para abordar este problema es necesario rediseñar estos sistemas y realizar una transición hacia un enfoque más sostenible y cíclico basado en la eficiencia, la resiliencia y la sostenibilidad.

 

Para que esta transición tenga éxito, es necesario que todos pongamos de nuestra parte.

 

Los gobiernos pueden:

 

Impulsar la prevención del desperdicio de alimentos mediante planes climáticos y de biodiversidad y políticas nacionales sobre circularidad, residuos, sistemas alimentarios, agricultura y desarrollo urbano, y promover la medición y el seguimiento.

Fortalecer las alianzas público-privadas.

Demostrar liderazgo y tomar medidas uniéndose a la iniciativa Food Waste Breakthrough.

El sector privado puede:

 

Establecer objetivos cuantificables de reducción del desperdicio de alimentos e integrarlos en los compromisos de sostenibilidad existentes.

Innovar para realizar la transición a sistemas alimentarios circulares y mejorar la eficiencia en todas las cadenas de suministro.

Sumarse a la iniciativa Food Waste Breakthrough para multiplicar las soluciones y compartir los avances.

Los consumidores pueden:

 

Planificar, comprar, almacenar y preparar los alimentos de forma consciente para reducir el desperdicio y ahorrar recursos.

Apoyar las iniciativas de recuperación, redistribución y abonado de alimentos.

Contribuir a que el desperdicio de alimentos sea socialmente inaceptable mediante acciones cotidianas.

Un futuro sin residuos es posible si trabajamos unidos: contribuye consumiendo de forma consciente, recuperando los excedentes de alimentos y trabajando para crear sistemas alimentarios circulares. Asegurémonos de que nuestros alimentos se valoran y no se desperdician. 

 

 

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

 

Los hechos que llevaron a la declaración del Día Internacional de Cero Deshechos comienzan en el año 1970.

Décadas de 1970–2000: Origen del concepto

Surgen movimientos ambientales modernos centrados en reducir residuos.

Se empieza a difundir la idea de “cero desechos” (zero waste), promoviendo reducir, reutilizar y reciclar.

 

Años 2000–2010: Expansión global

Ciudades y organizaciones adoptan políticas de gestión sostenible de residuos.

Se fortalece la economía circular como alternativa al modelo de “usar y tirar”.

 

2015: Agenda global de sostenibilidad

La Organización de las Naciones Unidas aprueba la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.

El manejo de residuos se integra en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el consumo responsable.

 

Finales de 2010s – 2022: Impulso diplomático

Países como Turquía lideran iniciativas globales de “cero residuos”.

Se promueven campañas internacionales para reducir desperdicios, especialmente plásticos y alimentos.

 

14 de diciembre de 2022: Declaración oficial

La Asamblea General de las Naciones Unidas adopta una resolución que proclama el Día Internacional de Cero Desechos.

Se establece el 30 de marzo como fecha oficial.

Türkiye, junto con otros 105 países, presentó la resolución, tras la adopción de otras decisiones de alto nivel centradas en la contaminación, como la resolución de la Asamblea de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente “Poner fin a la contaminación por plástico: hacia un instrumento internacional jurídicamente vinculante”.

2023: Primera conmemoración

Se celebra por primera vez a nivel mundial.

Participan gobiernos, organizaciones y ciudadanos promoviendo prácticas sostenibles.

 

Desde 2024 en adelante: Consolidación

Cada año se define un lema específico (como el de 2026, enfocado en el desperdicio de alimentos).

Se refuerzan acciones globales para reducir residuos y fomentar la economía circular.

 

¿Sabías que...?

 

Si introdujéramos los residuos sólidos municipales generados en un año en contenedores de transporte estándar y los alineáramos uno tras otro, la cantidad total sería suficiente para dar 25 vueltas al mundo.

Nuestro consumo cada vez mayor de recursos es el principal factor causante de la triple crisis planetaria del cambio climático, la contaminación y la pérdida de naturaleza y biodiversidad.

Si nos quedamos de brazos cruzados, los residuos sólidos urbanos generados aumentarán a 3.800 millones de toneladas anuales para 2050.

La mayor parte de los deshechos de comida se generan en los hogares (60 %), seguidos por los servicios de comida (28 %) y el comercio minorista (12 %).

La pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre el 8 % y el 10 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, casi cinco veces más que las emisiones de la industria aeronáutica.

Fuente: ONU Medio Ambiente y ONU-Hábitat